Изысканный аромат кофе способен погрузить нас в атмосферу восточной культуры с чарующими мелодиями и терпким запахом южных специй. Известно множество способов приготовления этого напитка, среди них есть старинные, дошедшие до нас со времен турецких султанов и модные интерпретации, с добавлением неожиданных ингредиентов и топпингов.

Одним из таких вариативных решений является способ заваривания кофе по-султански с яйцом и медом.
Приготовление кофе по этому рецепту займет не более десяти минут и состоит из нескольких этапов:

1. Хорошо прогреваем турку на огне, предварительно насыпав на дно щепотку соли (буквально на кончике ножа).
2. Для приготовления двух порций кофе по этому рецепту понадобиться 4 чайных ложки кофе максимально мелкого помола.
3. В отдельной посуде тщательно смешиваем смолотый кофе с 1 яичным желтком и 3 чайными ложками меда.
4. Полученную смесь выливаем в разогретую турку, добавляем туда же 150мг горячей воды и ставим на плиту для закипания.
5. Доводим до кипения (до появления первой пенки) и сразу отставляем. Для того, чтобы добиться более интенсивного вкуса эту процедуру можно повторить пару раз.
6. Перед подачей кофе необходимо процедить.

Способ приготовить кофе по-султански с яйцом и медом

Существует другой вариант приготовления кофе по-султански с медом и яйцом, когда в чашку вливается ложка меда и желток, сверху заливается предварительно сваренный кипящий кофе и все быстро перемешивается до образования пены.

Кофе, приготовленный такими способами, имеет плотную консистенцию и мягкий бархатный вкус. Сделать напиток еще более восточным можно, если подсыпать немного специй либо опустить в чашку с готовым кофе палочку корицы или ванили.

Для большей пикантности в турку можно добавить немного коньяка или даже спирта. И наоборот, смягчить вкус, сделать его нежнее можно, размешав желток с ложкой нежирных сливок.

Используя рецепт кофе по-султански с яйцом и медом, у вас появиться возможность приготовить изысканный напиток с включением арабских ноток. Вкус и аромат этого кофе никого не оставят равнодушным.