Кофе -неотъемлемая часть жизни большинства людей. Учитывая, что все больше человек заболевают атеросклерозом, возникает вопрос: можно ли пить кофе при повышенном уровне холестерина?

Что содержится в кофе

Кофе само по себе не содержит холестерина, зато он богат другими веществами:

• Кофеин: именно он бодрит по утрам
• Калий: стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, снижается риск инфарктов
• Витамин рутин: улучшает кровообращение, укрепляет сосуды и препятствует возникновению склерозных поражений
• Эфирные масла: дают кофе незабываемые аромат и вкус

При всех этих положительных свойствах напитка, употреблять его при повышенном холестерине не рекомендуется. Дело в том, что при варке молотых зерен образуется кафестол. Это вещество связывается с особыми рецепторами в тонком кишечнике, и печень получает сигнал, что холестерина мало и надо больше его производить. Регулярное употребление кофе приводит к повышению уровня холестерина на 8-10% за год.

Как избежать кафестола

Кофе без кофеина содержит не меньше кафестола, чем обычный кофе.Что можно сделать, если отказать от любимого напитка не хватает сил? У этой проблемы есть два решения:

• Употреблять растворимый кофе. В процессе его производства кафестол удаляется, к тому же все сорта растворимого кофе не варят, а заваривают горячей водой.
• Фильтровать сваренный из молотых зерен кофе. Для этого используются специальные бумажные фильтры. Кафестол через них проходит очень плохо, поэтому его содержание в конечном результате следовое. Однако исследования показали, что для женщин даже такое следовое количество может представлять опасность.

Таково влияние чистого кофе на уровень холестерина. Этот эффект усугубляется, если пить кофе с молоком или даже кофе по-венски – со сливками. Молоко и сливки сами по себе содержат холестерин, который может отлагаться в сосудах. Таким образом, людям с диагнозом атеросклероз стоит воздержаться от употребления кофе и найти иные способы взбодриться по утрам.