Сайт о кофе
Обилие приспособлений, аппаратов и устройств для приготовления кофе не поколебало племя гурманов. По-прежнему лучшей посудой для варки остается джезва или турка. Неумолимый прогресс добрался и до нее, выставив на прилавки магазинов множество форм, размеров и приспособлений, которые называются одинаково – турка для кофе. Как выбрать максимально подходящий агрегат для любимого напитка? (далее…)
Турка — это скорее народное и шуточное название, возникшее из-за того, что об этом инструменте мы узнали именно от турок; в оригинале же он называется «джезве» или «джезва» (адаптированный вариант слова тюркского происхождения). (далее…)
Кофе – популярнейший, почти мистический напиток. Способов его приготовления множество. Однако по признанию любителей кофе, наилучшим напиток получается в турке. (далее…)
Кофе должен быть мелкого помола. Вода, которую будете наливать в турку, должна быть холодная, а лучше всего ледяная. Сначала нужно разогреть воду в турке, а потом насыпать туда кофе. Если хотите какие-то добавки, то можно добавить их в турку. В качестве добавок могут быть пряности и сахар, который можно добавлять по вкусу. (далее…)
Сегодня на мировом рынке насчитывается порядка пяти сотен сортов кофе, который поставляют несколько десятков стран-производителей. Основным поставщиком остается Бразилия, плантации который примерно на четверть заняты кофейными деревьями. При этом гурманы настаивают, что в Бразилии производят не самый элитный кофе и что каждому, кто желает отведать сорта кофе действительно высокого качества, нужно обратить внимание на марки кофе, поставляемые на рынок с плантаций других стран. (далее…)
Гляссе, что по-французски означает «замороженный, ледяной», — это холодный десерт, приготовленный из кофе, мороженого и шоколада Родиной десерта считается Франция, но некоторые факты оспаривают это утверждение: есть версия, что гляссе впервые приготовили в Австрии, но напиток не обрел там популярности. (далее…)