Сайт о кофе
Ароматный кофе, способный пробудить даже от самого крепкого сна, пленил миллионы человеческих сердец. Его вкус оценен самыми придирчивыми гурманами, а в некоторых странах даже воздвигнуты памятники любимому напитку. Большинство людей предпочитает употреблять растворимый кофе. Он крепче натурального, легко готовится и обладает просто фантастическим ароматом. Вот только как выбрать среди огромного ассортимента достойный напиток? (далее…)
Кофе — это семена (зерна) плодов вечнозеленого кофейного растения рода Coffe. Он объединяет более 30 видов, но промышленное значение имеют только три: аравийский, либерийский и робуста. (далее…)
Утро – это прекрасное начало нового дня, время пробуждения и заряда позитивной энергии на весь день. Большинство людей мира начинают свое утро с чашечки ароматного, бодрящего кофе. Этот насыщенный, душистый напиток с каждым днем собирает все больше поклонников, которые не перестают им восхищаться и петь дифирамбы. И не мудрено, ведь широкий ассортимент данного продукта обязательно найдет своего ценителя, который сможет не только распознать кислинку или горчинку, а и почувствовать нотки…
Качество жареного кофе оценивают по органолептическим показателям (внешнему виду, степени обжарки зёрен, их вкусу и аромату) и физико-химическим показателям: влажности (при выпуске — не более 4%, в течение срока хранения — не более 7%); массовой доли золы, в том числе нерастворимой в соляной кислоте; массовой доли экстрактивных веществ (20—30%, а для молотого с цикорием — 30—40%), кофеина (не менее 0,7% в натуральном кофе и 0,6% в кофе с добавлениями цикория);…
Турка — это скорее народное и шуточное название, возникшее из-за того, что об этом инструменте мы узнали именно от турок; в оригинале же он называется «джезве» или «джезва» (адаптированный вариант слова тюркского происхождения). (далее…)
Кофе – популярнейший, почти мистический напиток. Способов его приготовления множество. Однако по признанию любителей кофе, наилучшим напиток получается в турке. (далее…)