Сайт о кофе
Качество жареного кофе оценивают по органолептическим показателям (внешнему виду, степени обжарки зёрен, их вкусу и аромату) и физико-химическим показателям: влажности (при выпуске — не более 4%, в течение срока хранения — не более 7%); массовой доли золы, в том числе нерастворимой в соляной кислоте; массовой доли экстрактивных веществ (20—30%, а для молотого с цикорием — 30—40%), кофеина (не менее 0,7% в натуральном кофе и 0,6% в кофе с добавлениями цикория);…
Библейский пост — это воздержание от пищи, питья и всех мирских прихотей, чтобы сосредоточиться на духовном росте. В частности, мы смиренно отрицаем что-то от плоти, чтобы прославлять Бога, укреплять наш дух и углубляться в нашу молитвенную жизнь. (далее…)
Для того чтобы максимально насладиться ароматом и вкусом кофе, его нужно научиться правильно выбирать. Многие задаются вопросом: как обжарка влияет на вкус напитка, какой сорт лучше? Давайте попробуем разобраться более подробно. В статье представлены полезные советы, которые помогут выбрать качественный кофе. (далее…)
Изобретения, которые еще совсем недавно были абсолютной новинкой, сегодня воспринимаются как само собой разумеющееся, и кажется, будто все эти инновации уже давно существовали — так органично они вписываются в современную жизнь. Вот и новая кофемашина, которая одновременно является мини-3D-принтером и способна нанести на ваш кофе любой рисунок, воспринимается как нечто настолько столь логичное, что вот-вот, и это тоже перестанет быть новинкой и станет частью повседневности. (далее…)
Знать, сколько углеводов содержится в кофе, необходимо для тех, кто придерживается правил здорового питания. Соблюдение заданных пропорций белков, жиров и углеводов в суточном рационе, можно эффективно корректировать вес тела. (далее…)
Успех семейного торжества в большой мере зависит от присутствующих. В гости приглашаются друзья, хорошие знакомые, товарищи, родственники, соседи, люди близкие духовно. Они собираются, чтобы за чашкой чая, кофе, а может быть, рюмкой вина поделиться общими мыслями, о чем-то рассказать, посоветоваться, отдохнуть вместе, разделить общую радость своего друга, товарища по работе. (далее…)
Каждый из нас прекрасно представляет, как выглядят кофейные зерна, но мало кто видел их до обработки. Понятно, что на деревьях растут не зерна, а плоды кофе. Может быть, вы удивитесь, узнав, что зрелый плод кофе напоминает красную ягоду, немного похожую на вишню. (далее…)
Всем известно, что кофеин в минимальных дозах входит в состав некоторых лекарственных препаратов. Он представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, но с горьковатым вкусом. Основным фармакологическим свойством кофеина является стимулирующее влияние на центральную нервную систему. Кофеин облегчает восприятие, ускоряет течение ассоциативных процессов, улучшает функции органов чувств, повышает двигательную активность, умственную и физическую работоспособность, уменьшает усталость и сонливость. (далее…)
Кофе — заимствованное слово, заканчивающееся на букву «е», но мужского рода. Несмотря на то, что в огромном большинстве такие слова приобретают в нашем языке средний род: ателье, безе, резюме, море — так уж он устроен. Мужской род слова кофе поддерживается наличием устарелых форм «кофий» и «кофей» (далее…)
В кофе и кофейные напитки стали добавлять ароматические сладкие компоненты не так давно. Эта мода появилась в Америке и постепенно перекочевала в Европу. Именно здесь сконцентрированы самые известные производства сиропов и их аналогов – топингов. Какие из сиропов пользуются спросом и как их использовать? (далее…)