Обжарка зерен кофе
В промышленных условиях обжарку сырых зерен кофе производят на стационарных обжарочных устройствах (печах), а размол — на кофемолках заводского назначения. Затем кофе фасуют на фасовочных аппаратах. (далее…)
Химический состав кофе
Зерна кофе содержат воду, азотистые вещества, кофеин, дубильные вещества, клетчатку, сахар и ряд других химических компонентов. В зависимости от сорта кофе и условий, в которых он произрастал, соотношение составных частей различно. Однако эти отклонения в химическом составе высушенных, и необжаренных зерен кофе незначительны. (далее…)
Плоды кофе
Натуральный кофе выращивают в Бразилии, Колумбии, Мексике, Кубе и других странах Латинской Америки, в Африке (Эфиопия, Судан, Конго, Гвинея) и Южной Азии (Индонезия, Индия, Йемен, Саудовская Аравия). (далее…)
Кофейные мифы
Мифы о кофе 12 мифов о кофе: правда или вымысел. В течение многих лет люди изучали воздействие кофе на организм. Большинство общеизвестных фактов верны, но есть те, которые мы обманчиво принимаем за правду. Итак, ниже приведены самые распространённые мифы о кофе и кофеине. (далее…)
Где найти элитный кофе
Найти хорошие сорта кофе в магазине не так-то просто. Большинству поставщиков деликатесного кофе претит, если их продукция лежит на полках обычного супермаркета.Поэтому такой кофе заказывают по каталогам, а также покупают в интернет-магазинах, в которых также предлагаются сопутствующие товары и оборудование для приготовления кофе. (далее…)
Ускоренное созревание кофе
Естественное созревание кофе длится довольно долго. Между тем экспортеры заинтересованы в том, чтобы реализовать его как можно быстрее. Вот почему в странах, где выращивают кофе, выработаны способы ускорения сроков его созревания. (далее…)
Кофе Турбослим
Кофе стало одним из любимых напитков каждого второго человека на Земле. В некоторых странах употребление кофе за сутки зашкаливает. А почему бы не наслаждаться приятным терпким вкусом и ароматом, при этом худеть? Что может быть лучше? (далее…)